Vinificação: Em adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total da temperatura. Eliminam as uvas que não se encontram em perfeitas condições. Procedem ao desengace total e ao esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré-fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas são transferidas para cubas de fermentação largas e baixas. Maceração por 8 dias a 22ºC.
Notas de Prova: No nariz muito fresco e elegante com notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras nuances de “liquorice”, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira. Na boca é quente, denotando taninos firmes de textura suave e final muito persistente.
Vai bem com…. Carnes, queijos e cozinha mediterrânica em geral.
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<b>Vinho Tinto DOC Douro Carm </b><br><br>
Vinificação: Em adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total da temperatura. Eliminam as uvas que não se encontram em perfeitas condições. Procedem ao desengace total e ao esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré-fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas são transferidas para cubas de fermentação largas e baixas. Maceração por 8 dias a 22ºC.<br><br>
Notas de Prova: No nariz muito fresco e elegante com notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras nuances de “liquorice”, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira. Na boca é quente, denotando taninos firmes de textura suave e final muito persistente.<br><br>
Vai bem com…. Carnes, queijos e cozinha mediterrânica em geral.
Vinificação: Em adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total da temperatura. Eliminam as uvas que não se encontram em perfeitas condições. Procedem ao desengace total e ao esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré-fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas são transferidas para cubas de fermentação largas e baixas. Maceração por 8 dias a 22ºC.
Notas de Prova: No nariz muito fresco e elegante com notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras nuances de “liquorice”, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira. Na boca é quente, denotando taninos firmes de textura suave e final muito persistente.
Vai bem com…. Carnes, queijos e cozinha mediterrânica em geral.
