Herdade da Ajuda Libitas BIB 5L Tinto
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Herdade da Ajuda Libitas BIB 5L Tinto
Vinificação: Vindima manual durante a 3ª semana de Setembro. Fermentação em cuba rotativa á temperatura de 24ºc durante 6 dias, após desengace total das uvas. Estágio em cuba inox durante o mínimo de 6 meses e garrafa durante 3 meses. O vinho é engarrafado sem estabilização para não afectar o seu potencial de evolução, estando sujeito a criar ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa.
Notas de Prova: Cor rubi, aromas de frutos com ligeiro vegetal e algum chocolate.
Vai bem como: Acompanha bem pratos de caça bem temperados, e queijos de pasta mole.
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