Bacalhôa Greco di Tufo Branco
Esgotado
Vinho Branco Regional Península de Setúbal Quinta da Bacalhôa Greco di Tufo
Vinificação: Após uma maceração pré-fermentativa (contato das películas com o mosto), este fermenta muito lentamente em cubas inox refrigeradas, a temperatura controlada. Estagia depois nas suas borras finas durante sete meses, o que lhe confere untuosidade e longo final de boca.
Notas de Prova: Apresenta uma cor amarela delicada e uma grande riqueza aromática, com notas florais e cítricas, flores secas, alfazema, casca de toranja, laranja madura. O corpo cheio e cremoso é potenciado por leves amargos de casca, num perfil exótico e pleno de personalidade.
Vai bem com…. Peixes magros com molho cremoso, pratos de especiarias (caril de marisco), peixes fumados ou cozinha oriental.
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