Carm Códega do Larinho Branco
Disponível
Vinho Branco DOC Douro Carm Códega do Larinho
Vinificação: Em Adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura, eliminam cachos que não se encontram em perfeitas condições, as uvas são vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12h. Após este período sobre atmosfera inerte faz-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto, de 24 a 48h em função da casta e do estado de maturação. A fermentação alcoólica decorre durante vários meses, a temperaturas entre os 12 e 16º. Os vinhos estagiam em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento.
Notas de Prova: Elegância e equilíbrio são as principais características deste vinho. Aroma com notas de laranja, pêssego e melão, com final fresco e agradável.
Vai bem com…. Peixes delicados.
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