Cartuxa Vinho de Curtimenta Branco
Disponível
Vinho branco DOC Alentejo Fundação Eugénio Almeida Cartuxa Vinho de Curtimenta
Vinificação: Colheita manual. Selecção dos melhores cachos, após ligeiro esmagamento, fermentou com curtimento total durante 29 dias, a 14ºC.
Notas de Prova: Curtimento por 29 dias, em talha. O bronzeamento não é percetível na cor cítrica aberta, mas é muito evidente no aroma complexo, com muitas notas de casca, vegetal seco, laranja e cítricos maduros. Grande harmonia na boca, num registo cheio e profundo, mas com perfeito equilíbrio ácido. Um vinho branco muito civilizado, elegante, vibrante e longo.
Vai bem com… Frutos do mar, peixes frescos grelhados, carnes brancas e como aperitivo.
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