Crasto Branco

QTA DO CRASTOBRANCO

QTA DO CRASTO

Disponível

Vinho Branco DOC Douro Quinta do Crasto Branco

Vinificação: As uvas, provenientes de talhões préselecionados, são sujeitas a uma rigorosa triagem e posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado é de seguida transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48h até à sua decantação. Depois decorre a fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada de cerca de 14ºC durante um período de 30 dias. Por fim, 85% do lote permaneceu 3 meses em cubas de inox num processo parcial de trabalho de borras finas bâtonnage. Os restantes 15% do lote fermentou e estagiou em barrica usada de carvalho francês onde efetuou também bâtonnage por 3 meses

Notas de Prova: De cor limão pálido, com excelente expressão aromática onde se realçam frescos aromas de frutos citrinos, em harmonia com elegantes notas de flor de laranjeira. Um vinho cativante, de excelente volume e texture elegante, onde sobressaem vibrantes notas de mineralidade. Termina envolvente, muito fresco e com boa persistência

Vai bem com…Carnes Brancas, Peixes e Mariscos

<b>Vinho Branco DOC Douro Quinta do Crasto Branco</b><br><br> Vinificação: As uvas, provenientes de talhões préselecionados, são sujeitas a uma rigorosa triagem e posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado é de seguida transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48h até à sua decantação. Depois decorre a fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada de cerca de 14ºC durante um período de 30 dias. Por fim, 85% do lote permaneceu 3 meses em cubas de inox num processo parcial de trabalho de borras finas bâtonnage. Os restantes 15% do lote fermentou e estagiou em barrica usada de carvalho francês onde efetuou também bâtonnage por 3 meses<br><br> Notas de Prova: De cor limão pálido, com excelente expressão aromática onde se realçam frescos aromas de frutos citrinos, em harmonia com elegantes notas de flor de laranjeira. Um vinho cativante, de excelente volume e texture elegante, onde sobressaem vibrantes notas de mineralidade. Termina envolvente, muito fresco e com boa persistência<br><br> Vai bem com…Carnes Brancas, Peixes e Mariscos

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