Esporão Private Selection Branco
Disponível
Vinho Branco Esporão Private Selection
Vinificação: As uvas chegam à adega durante a manhã,
quando a temperatura está mais baixa, e são colocadas na
prensa pneumática. Os ciclos de prensagem são longos a
pressões baixas, permitindo extrações suaves e cuidadas.
A decantação do mosto resultante é mais curta do que o
habitual, o que contribui para o corpo e complexidade do
vinho. A fermentação acontece em barricas de 500 litros
de carvalho francês, numa cave com temperatura
controlada a 18ºC. Por fim, estagiam cerca de 6 meses
também em barricas de carvalho francês, sobre as borras
de fermentação e acompanhado por um processo de
bâtonnage periódico. Após o enchimento, permaneceu 6
meses em garrafa, durante os quais teve uma maturação
controlada que promoveu a complexidade característica
deste vinho
Notas de Prova: De cor aspeto cristalino, cor palha com
laivos esverdeados. Tem um aroma a alperce e limão
maduro, acompanhado por notas de pimenta branca e
alguma amêndoa fresca. No palato é rico e exuberante,
com destaque na fruta de polpa branca e uma nuance de
noz-moscada. Final longo e elegante
Vai bem com…Carne de Porco, Massas, Peixes Magros e
Marisco
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
