Quinta dos Carvalhais Branco Especial
Disponível
Vinho Branco DOC Dão Quinta das Romeiras Especial
Vinificação: Algumas uvas foram vindimadas à mão para
caixas de 20Kg, sendo descarregadas na prensa
pneumática. O field blend, depois de vindimado esteve
em maceração pelicular durante 24h. Os mostos foram
sujeitos a decantação estática a baixa temperatura por um
período de 24 horas. Os mostos foram depois
fermentados em depósitos de inox com temperatura
controlada, durante cerca de 20 horas
Notas de Prova: Vinho de cor amarelo palha brilhante,
resultado de uma boa evolução. É um vinho denso e
austero que apresenta na boca uma grande amplitude
aromática. A acidez é muito viva e está muito bem
equilibrada com a riqueza de aromas terciários e com as
notas de carvalho conferidas pelos anos de vida em
barrica. É um vinho com um volume extraordinário e um
final de boca fresco, elegante, harmonioso e difícil de
esquecer
Vai bem com…Peixe Assado, Peixes bem condimentados
e Bacalhau. Carnes de Caça e Carnes Vermelhas mais
complexas como Cabrito ou Arroz de Míscaros
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
