Quinta dos Roques Encruzado Branco
Disponível
Vinho Branco DOC Dão Quinta dos Roques Encruzado
Vinificação: Trituração das uvas com esmagamento parcial, seguida de uma prensagem suave em prensa automática. O mosto foi clarificado pela acção da gravidade e decantação; a fermentação com leveduras seleccionadas ocorreu parte (50%) em barricas de carvalho francês durante 7 meses com "batonnage" 2 vezes por semana e os outros 50% em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16-18º C.
Notas de Prova: Com uma cor palha perfeitamente clara; com um bouquet elegante de frutas e um ligeiro toque de resina. No paladar a primeira impressão é de frescura, mas imediatamente reconhecemos a grande estrutura e complexidade do vinho. O final é muito longo e persistente.
Vai bem com…. Petiscos, peixes grelhados e frutos do mar.
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
