Quinta dos Roques Reserva Branco

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Vinho Branco DOC Dão Quinta dos Roques Reserva

Vinificação: Trituração das uvas com desengace parcial, seguida de uma prensagem suave em prensa automática. O mosto foi clarificado pela acção da gravidade e decantação; a fermentação com leveduras selecionadas a uma temperatura de 18-24ºC e o envelhecimento com "battonnage" do Encruzado ocorreu em barricas de carvalho francês durante 1 ano e os outros 20% (4 variedades) em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16-18º C.

Notas de Prova: Com cor palha perfeitamente clara; boa intensidade aromática onde as notas de carvalho ainda estão presentes mas muito bem integradas com notas cítricas e tropicais. No paladar tem um bom volume e estrutura e uma frescura remanescente. O final é muito longo e persistente.

Vai bem com…. Petiscos, peixes grelhados e frutos do mar.

<b>Vinho Branco DOC Dão Quinta dos Roques Reserva</b><br><br> Vinificação: Trituração das uvas com desengace parcial, seguida de uma prensagem suave em prensa automática. O mosto foi clarificado pela acção da gravidade e decantação; a fermentação com leveduras selecionadas a uma temperatura de 18-24ºC e o envelhecimento com "battonnage" do Encruzado ocorreu em barricas de carvalho francês durante 1 ano e os outros 20% (4 variedades) em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16-18º C.<br><br> Notas de Prova: Com cor palha perfeitamente clara; boa intensidade aromática onde as notas de carvalho ainda estão presentes mas muito bem integradas com notas cítricas e tropicais. No paladar tem um bom volume e estrutura e uma frescura remanescente. O final é muito longo e persistente.<br><br> Vai bem com…. Petiscos, peixes grelhados e frutos do mar.

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