Rubrica Branco

Sem MarcaBRANCO

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Vinho Branco Regional Alentejano Luis Duarte Rubrica

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão e transportadas em caixas de pequena dimensão até a entrada da adega, onde são cuidadosamente selecionadas numa mesa de triagem. A vinificação inicia-se com um arrefecimento das uvas e é seguida de uma prensagem suave em prensa pneumática. O mosto decanta a frio (10 ºC) durante 48 horas, sendo depois separado das borras e inoculado com leveduras selecionadas. Uma parte do mosto fermenta em barricas novas de carvalho francês e outra parte em cubas de aço inoxidável a baixas temperaturas.

Notas de Prova: Límpido, de cor limão-dourado. Nariz cativante, de intensidade média a pronunciada, mostrando aromas de pêssego e de ananás fresco que se combinam com suaves toques de baunilha provenientes da madeira. Seco, corpo médio a muito corpo, de acidez moderada, com fruta tropical sumarenta ao que se aliam notas de flores brancas. Possui uma textura cremosa e notas de tosta combinadas com um subtil amanteigado. Final muito longo, envolvente e agradavelmente refrescante.

Vai bem com…. Peixe, carnes brancas e saladas. Combina igualmente bem com pratos fortes em alho, como por exemplo spaghetti aioli ou gambas ao alho.

<b>Vinho Branco Regional Alentejano Luis Duarte Rubrica</b><br><br> Vinificação: As uvas são vindimadas à mão e transportadas em caixas de pequena dimensão até a entrada da adega, onde são cuidadosamente selecionadas numa mesa de triagem. A vinificação inicia-se com um arrefecimento das uvas e é seguida de uma prensagem suave em prensa pneumática. O mosto decanta a frio (10 ºC) durante 48 horas, sendo depois separado das borras e inoculado com leveduras selecionadas. Uma parte do mosto fermenta em barricas novas de carvalho francês e outra parte em cubas de aço inoxidável a baixas temperaturas.<br><br> Notas de Prova: Límpido, de cor limão-dourado. Nariz cativante, de intensidade média a pronunciada, mostrando aromas de pêssego e de ananás fresco que se combinam com suaves toques de baunilha provenientes da madeira. Seco, corpo médio a muito corpo, de acidez moderada, com fruta tropical sumarenta ao que se aliam notas de flores brancas. Possui uma textura cremosa e notas de tosta combinadas com um subtil amanteigado. Final muito longo, envolvente e agradavelmente refrescante.<br><br> Vai bem com…. Peixe, carnes brancas e saladas. Combina igualmente bem com pratos fortes em alho, como por exemplo spaghetti aioli ou gambas ao alho.

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