Vinificação: Produzida a partir de uma vinha com mais de
100 anos onde domina o Arinto dos Açores, mas existem
também Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante branco
(Boal de Alicante). É um vinho vindimado à mão com
seleção em mesa de escolha, seguido de uma prensa
direta e decantado 12h a frio. As primeiras prensas são
vinificadas em inox em cuba na horizontal, já a 2º prensa
fermentadas em barricas de carvalho francês de 3 anos de
uso, sem bâtonnage, durante 9 meses
Notas de Prova: Cor amarelo citrino-palha, aroma iodo,
sal, tília. Na boca ataque denso concentrado, acidez corta
no meio e mantem-se até ao final de prova, sal, sal, sal e
iodo, é uma “bofetada” de mar
Vai bem com…Marisco e Peixes Mariscados. Também
com Carnes Brancas de gordura queimada, como Leitão
ou até Barriga de Porco
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<b> Vinho Branco D.O Pico Vinha Centenária</b><br><br>
Vinificação: Produzida a partir de uma vinha com mais de
100 anos onde domina o Arinto dos Açores, mas existem
também Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante branco
(Boal de Alicante). É um vinho vindimado à mão com
seleção em mesa de escolha, seguido de uma prensa
direta e decantado 12h a frio. As primeiras prensas são
vinificadas em inox em cuba na horizontal, já a 2º prensa
fermentadas em barricas de carvalho francês de 3 anos de
uso, sem bâtonnage, durante 9 meses<br><br>
Notas de Prova: Cor amarelo citrino-palha, aroma iodo,
sal, tília. Na boca ataque denso concentrado, acidez corta
no meio e mantem-se até ao final de prova, sal, sal, sal e
iodo, é uma “bofetada” de mar<br><br>
Vai bem com…Marisco e Peixes Mariscados. Também
com Carnes Brancas de gordura queimada, como Leitão
ou até Barriga de Porco
Vinificação: Produzida a partir de uma vinha com mais de
100 anos onde domina o Arinto dos Açores, mas existem
também Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante branco
(Boal de Alicante). É um vinho vindimado à mão com
seleção em mesa de escolha, seguido de uma prensa
direta e decantado 12h a frio. As primeiras prensas são
vinificadas em inox em cuba na horizontal, já a 2º prensa
fermentadas em barricas de carvalho francês de 3 anos de
uso, sem bâtonnage, durante 9 meses
Notas de Prova: Cor amarelo citrino-palha, aroma iodo,
sal, tília. Na boca ataque denso concentrado, acidez corta
no meio e mantem-se até ao final de prova, sal, sal, sal e
iodo, é uma “bofetada” de mar
Vai bem com…Marisco e Peixes Mariscados. Também
com Carnes Brancas de gordura queimada, como Leitão
ou até Barriga de Porco
