Castelo do Sulco Seleção Enólogos Sauvignon Blanc Branco
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Vinho Branco Regional de Lisboa Castelo do Sulco Seleção Enólogos Sauvignon Blanc
Vinificação: As uvas foram colhidas nas primeiras horas da manhã para manter a frescura aromática. Após, desengace total foram sujeitas a maceração pelicular durante 4 horas antes de serem prensadas, sempre protegidas de oxidações. A fermentação decorreu em pequenas cubas de inox à temperatura de 16oC após maceração pelicular a frio.
Notas de Prova: Perfil aromático que evidencia o Sauvignon Blanc, com notas minerais e de maracujá. Boca equilibrada, onde se destaca uma acidez viva e fresca, bem casada com a estrutura do vinho.
Vai bem com…. Saladas, sushi e pratos de peixe ou como aperitivo.
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