Ajuda Syrah & Touriga Nacional 2009

Herdade da AjudaTINTO

Herdade da Ajuda

Disponível

Vinho Tinto Regional Alentejano 2009.

Vinificação: Uvas selecionadas a partir de um rigoroso controlo de qualidade, tendo em conta parâmetros qualitativos tais como condições climatéricas, aromas e compostos fenólicos (cor e taninos), originando um vinho com características ímpares. A vindima realizou-se à noite durante 3ª semana de Setembro. A fermentação deu-se em cuba rotativa á temperatura de 24ºC durante 7 dias após desengace total das uvas. Fez estágio em barricas novas de carvalho francês Allier (60%) e Americano (40%) durante 12 meses.

Notas de prova: Cor granada profunda, aromas complexos de chocolate negro, frutos vermelhos maduros e nuances de menta. A boca é estruturada e untuosa, com acidez equilibrada e taninos de boa dimensão e qualidade bem envolvidos no conjunto.

Vai bem com... Confeção mais elaborada, contemplando também pratos de caça, aves de capoeira e queijos de pasta mole.

Vinho Tinto Regional Alentejano 2009.<br> <br> Vinificação: Uvas selecionadas a partir de um rigoroso controlo de qualidade, tendo em conta parâmetros qualitativos tais como condições climatéricas, aromas e compostos fenólicos (cor e taninos), originando um vinho com características ímpares. A vindima realizou-se à noite durante 3ª semana de Setembro. A fermentação deu-se em cuba rotativa á temperatura de 24ºC durante 7 dias após desengace total das uvas. Fez estágio em barricas novas de carvalho francês Allier (60%) e Americano (40%) durante 12 meses.<br> <br> Notas de prova: Cor granada profunda, aromas complexos de chocolate negro, frutos vermelhos maduros e nuances de menta. A boca é estruturada e untuosa, com acidez equilibrada e taninos de boa dimensão e qualidade bem envolvidos no conjunto.<br> <br> Vai bem com... Confeção mais elaborada, contemplando também pratos de caça, aves de capoeira e queijos de pasta mole.

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