Vinificação: É vinificado na adega da Quinta da Leda, a
partir de uvas provenientes de parcelas localizadas na
Quinta da Leda e de vinhas limítrofes, com tecnologia
apurada. Após desengace e suave esmagamento, as uvas
são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a
fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a
macerações suaves, com temperatura controlada, de
forma a extrair os compostos que contribuem para a cor,
aroma e sabor do vinho
Notas de Prova: Cor rubi profunda. Aroma de boa
intensidade, com notas de frutos pretos, como a ameixa
passa e a ginja, cacau e chocolate resultantes de uma boa
maturação, aromas balsâmicos, a resina e a mentol, uma
madeira presente, mas bem integrada, resultando num
conjunto muito complexo. Na boca apresenta um bom
volume, taninos redondos, mas firmes, acidez equilibrada,
notas de frutos pretos, ligeiramente floral e com um final
longo e harmonioso
Vai bem com…Pratos de Carne, como Cabrito assado ou
Carne Maturada grelhada. Vai bem também com Carnes
de Caça ou Peixes Gordos assados no forno
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<b>Vinho Tinto DOC Douro Casa Ferreirinha Callabriga</b><br><br>
Vinificação: É vinificado na adega da Quinta da Leda, a
partir de uvas provenientes de parcelas localizadas na
Quinta da Leda e de vinhas limítrofes, com tecnologia
apurada. Após desengace e suave esmagamento, as uvas
são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a
fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a
macerações suaves, com temperatura controlada, de
forma a extrair os compostos que contribuem para a cor,
aroma e sabor do vinho<br><br>
Notas de Prova: Cor rubi profunda. Aroma de boa
intensidade, com notas de frutos pretos, como a ameixa
passa e a ginja, cacau e chocolate resultantes de uma boa
maturação, aromas balsâmicos, a resina e a mentol, uma
madeira presente, mas bem integrada, resultando num
conjunto muito complexo. Na boca apresenta um bom
volume, taninos redondos, mas firmes, acidez equilibrada,
notas de frutos pretos, ligeiramente floral e com um final
longo e harmonioso<br><br>
Vai bem com…Pratos de Carne, como Cabrito assado ou
Carne Maturada grelhada. Vai bem também com Carnes
de Caça ou Peixes Gordos assados no forno
Touriga Franca (55%), Touriga Nacional (30%) e
Tinta Roriz (15%
Tinto
DOC Douro
Luis Sottomayor
Casa Ferreirinha, Sogrape
Douro, Portugal
16-18ºC
Descrição
Vinho Tinto DOC Douro Casa Ferreirinha Callabriga
Vinificação: É vinificado na adega da Quinta da Leda, a
partir de uvas provenientes de parcelas localizadas na
Quinta da Leda e de vinhas limítrofes, com tecnologia
apurada. Após desengace e suave esmagamento, as uvas
são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a
fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a
macerações suaves, com temperatura controlada, de
forma a extrair os compostos que contribuem para a cor,
aroma e sabor do vinho
Notas de Prova: Cor rubi profunda. Aroma de boa
intensidade, com notas de frutos pretos, como a ameixa
passa e a ginja, cacau e chocolate resultantes de uma boa
maturação, aromas balsâmicos, a resina e a mentol, uma
madeira presente, mas bem integrada, resultando num
conjunto muito complexo. Na boca apresenta um bom
volume, taninos redondos, mas firmes, acidez equilibrada,
notas de frutos pretos, ligeiramente floral e com um final
longo e harmonioso
Vai bem com…Pratos de Carne, como Cabrito assado ou
Carne Maturada grelhada. Vai bem também com Carnes
de Caça ou Peixes Gordos assados no forno
