Callabriga Tinto

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Vinho Tinto DOC Douro Casa Ferreirinha Callabriga

Vinificação: É vinificado na adega da Quinta da Leda, a partir de uvas provenientes de parcelas localizadas na Quinta da Leda e de vinhas limítrofes, com tecnologia apurada. Após desengace e suave esmagamento, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações suaves, com temperatura controlada, de forma a extrair os compostos que contribuem para a cor, aroma e sabor do vinho

Notas de Prova: Cor rubi profunda. Aroma de boa intensidade, com notas de frutos pretos, como a ameixa passa e a ginja, cacau e chocolate resultantes de uma boa maturação, aromas balsâmicos, a resina e a mentol, uma madeira presente, mas bem integrada, resultando num conjunto muito complexo. Na boca apresenta um bom volume, taninos redondos, mas firmes, acidez equilibrada, notas de frutos pretos, ligeiramente floral e com um final longo e harmonioso

Vai bem com…Pratos de Carne, como Cabrito assado ou Carne Maturada grelhada. Vai bem também com Carnes de Caça ou Peixes Gordos assados no forno

<b>Vinho Tinto DOC Douro Casa Ferreirinha Callabriga</b><br><br> Vinificação: É vinificado na adega da Quinta da Leda, a partir de uvas provenientes de parcelas localizadas na Quinta da Leda e de vinhas limítrofes, com tecnologia apurada. Após desengace e suave esmagamento, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações suaves, com temperatura controlada, de forma a extrair os compostos que contribuem para a cor, aroma e sabor do vinho<br><br> Notas de Prova: Cor rubi profunda. Aroma de boa intensidade, com notas de frutos pretos, como a ameixa passa e a ginja, cacau e chocolate resultantes de uma boa maturação, aromas balsâmicos, a resina e a mentol, uma madeira presente, mas bem integrada, resultando num conjunto muito complexo. Na boca apresenta um bom volume, taninos redondos, mas firmes, acidez equilibrada, notas de frutos pretos, ligeiramente floral e com um final longo e harmonioso<br><br> Vai bem com…Pratos de Carne, como Cabrito assado ou Carne Maturada grelhada. Vai bem também com Carnes de Caça ou Peixes Gordos assados no forno

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