Carm Formiga Bio Tinto

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Vinho Tinto DOC Douro Carm Formiga BIO

Vinificação: O vinho é vinificado na cave da Quinta das Marvalhas em Almendra. A Adega que é equipada com a mais recente tecnologia permite um controlo completo da temperatura, essencial para uma região de climas extremos. Após a chegada das uvas à adega, eliminam os cachos que não se encontram em perfeitas condições. Após a desengace total, as uvas são esmagadas suavemente e passam por um choque térmico, seguido de um período de maceração pré-fermentativa a frio durante cerca de 12 a 24 h. O mosto é transferido para cubas largas e de baixa fermentação em aço inoxidável, onde a maceração ocorre durante 8 dias a 22ºC.

Notas de Prova: Fresco e elegante, no nariz tem notas de bagas e cerejas pretas equilibradas com sedutoras sugestões de alcaçuz. O aroma é realçado por notas subtis de madeira. O amigo -alvo é intenso, mostrando firmeza taninos com uma suave e muito persistente textura final.

Vai bem com…. Carnes, queijos e a maioria da cozinha mediterrânica.

<b>Vinho Tinto DOC Douro Carm Formiga BIO</b><br><br> Vinificação: O vinho é vinificado na cave da Quinta das Marvalhas em Almendra. A Adega que é equipada com a mais recente tecnologia permite um controlo completo da temperatura, essencial para uma região de climas extremos. Após a chegada das uvas à adega, eliminam os cachos que não se encontram em perfeitas condições. Após a desengace total, as uvas são esmagadas suavemente e passam por um choque térmico, seguido de um período de maceração pré-fermentativa a frio durante cerca de 12 a 24 h. O mosto é transferido para cubas largas e de baixa fermentação em aço inoxidável, onde a maceração ocorre durante 8 dias a 22ºC.<br><br> Notas de Prova: Fresco e elegante, no nariz tem notas de bagas e cerejas pretas equilibradas com sedutoras sugestões de alcaçuz. O aroma é realçado por notas subtis de madeira. O amigo -alvo é intenso, mostrando firmeza taninos com uma suave e muito persistente textura final.<br><br> Vai bem com…. Carnes, queijos e a maioria da cozinha mediterrânica.

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