Carm Grande Reserva Tinto

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Vinho Tinto DOC Douro Carm Grande Reserva

Vinificação: Em adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total da temperatura. Eliminam as uvas que não se encontram em perfeitas condições. Procedem ao desengace total e ao esmagamento suave e choque térmico e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré- fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas são transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, onde fermentam por cerca de 10 dias, a temperaturas entre os 24 e 26ºC. A fermentação maloláctica ocorre de forma natural.

Notas de Prova: No nariz, muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar a pujança dos vinhos do Douro Superior.

Vai bem com…. Pratos de carne e queijos.

<b>Vinho Tinto DOC Douro Carm Grande Reserva</b><br><br> Vinificação: Em adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total da temperatura. Eliminam as uvas que não se encontram em perfeitas condições. Procedem ao desengace total e ao esmagamento suave e choque térmico e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré- fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas são transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, onde fermentam por cerca de 10 dias, a temperaturas entre os 24 e 26ºC. A fermentação maloláctica ocorre de forma natural.<br><br> Notas de Prova: No nariz, muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar a pujança dos vinhos do Douro Superior.<br><br> Vai bem com…. Pratos de carne e queijos.

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