Convento do Paraíso Sousão Tinto

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Vinho Tinto Regional do Algarve Convento do Paraíso Sousão

Vinificação: Uvas vindimadas a 24 de setembro, apanhadas à mão para caixas de 12kg e escolhidas na mesa de seleção. A fermentação ocorreu em lagar com controle de temperatura e maceração tradicional. Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês.

Notas de Prova: Aroma com alguma austeridade, pleno de frescura onde a fruta em tom de mirtilos e bagas bem ácidas se faz acompanhar de notas de violetas e ligeiro caramelo de leite, num conjunto envolvente. Boca ampla de sabor com estrutura bem firme, explosão de sabor com a fruta muito marcante, bem equilibrado e harmonioso. O final é longo e persistente num conjunto enérgico e com músculo suficiente para durar uns bons tempos em garrafa.

Vai bem com…. Carne, desde um entrecôte grelhado até um prato de tacho.

<b>Vinho Tinto Regional do Algarve Convento do Paraíso Sousão</b><br><br> Vinificação: Uvas vindimadas a 24 de setembro, apanhadas à mão para caixas de 12kg e escolhidas na mesa de seleção. A fermentação ocorreu em lagar com controle de temperatura e maceração tradicional. Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês.<br><br> Notas de Prova: Aroma com alguma austeridade, pleno de frescura onde a fruta em tom de mirtilos e bagas bem ácidas se faz acompanhar de notas de violetas e ligeiro caramelo de leite, num conjunto envolvente. Boca ampla de sabor com estrutura bem firme, explosão de sabor com a fruta muito marcante, bem equilibrado e harmonioso. O final é longo e persistente num conjunto enérgico e com músculo suficiente para durar uns bons tempos em garrafa.<br><br> Vai bem com…. Carne, desde um entrecôte grelhado até um prato de tacho.

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