Herdade do Peso Colheita Tinto

Sem MarcaTINTO

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DOC Vinho tinto Alentejano

Vinificação: Vinificado na Herdade do Peso, a partir de uvas provenientes de talhões selecionados. Após ensaios de maturação as uvas foram colhidas no seu ponto ótimo de maturação. Após desengace total e suave esmagamento procedeu-se à maceração e fermentação, com remontagem em cubas de aço inox a temperatura controlada de 28ºC, durante cerca de 12 dias. Quando se atingiu o equilíbrio organolético pretendido, procedeu-se à suave prensagem das massas. Após fermentação malolática os vinhos estagiaram em barricas de 1 e 2 anos, de carvalho francês e do Cáucaso, durante cerca de 12 meses

Notas de Prova: Cor muito viva, rubi/violeta. No nariz destaca-se o aroma a frutos vermelhos e pretos, de bosque, com notas arbustivas selvagens. Na boca tem um ataque suave de grande riqueza e volume, com taninos presentes muito elegantes. Possui uma acidez equilibrada e um final longo e muito complexo

Vai bem com…Pratos de Carne e Queijos pouco intensos

<b>DOC Vinho tinto Alentejano</b><br><br> Vinificação: Vinificado na Herdade do Peso, a partir de uvas provenientes de talhões selecionados. Após ensaios de maturação as uvas foram colhidas no seu ponto ótimo de maturação. Após desengace total e suave esmagamento procedeu-se à maceração e fermentação, com remontagem em cubas de aço inox a temperatura controlada de 28ºC, durante cerca de 12 dias. Quando se atingiu o equilíbrio organolético pretendido, procedeu-se à suave prensagem das massas. Após fermentação malolática os vinhos estagiaram em barricas de 1 e 2 anos, de carvalho francês e do Cáucaso, durante cerca de 12 meses<br><br> Notas de Prova: Cor muito viva, rubi/violeta. No nariz destaca-se o aroma a frutos vermelhos e pretos, de bosque, com notas arbustivas selvagens. Na boca tem um ataque suave de grande riqueza e volume, com taninos presentes muito elegantes. Possui uma acidez equilibrada e um final longo e muito complexo<br><br> Vai bem com…Pratos de Carne e Queijos pouco intensos

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