Herdade do Peso Ícone Tinto Magnum
Disponível
Vinho Regional Alentejano Herdade do Peso Ícone
Vinificação: Todos os talhões tiveram um acompanhamento vitícola diferenciado. Intervenções em verde para criar a melhor parede foliar possível, e monda de cachos, deixando apenas 1 cacho por pâmpano. A vindima foi feita á mão e após desengace total, os bagos tiveram uma seleção manual, procedeu-se a maceração a frio (10ºC) durante 3 dias, seguido da fermentação em cubas de aço inox a temperatura controlada a 28ºC durante cerca de 9 dias. Após fermentação maloláctica os vinhos foram transferidos para barricas de carvalho francês de diferentes idades e tanoarias onde estagiaram durante cerca de 12 meses.
Notas de Prova: Cor profunda, aroma muito complexo com notas ainda de alguma fruta preta, como amoras, mas principalmente de nuances mentoladas, folha de tabaco e pimenta negra. Na boca apresenta uma excelente estrutura e equilíbrio. Taninos presentes, mas sedosos, de grande qualidade. Final muito longo e complexo
Vai bem com…Carnes Vermelhas e Caça
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