Herdade do Peso Reserva Tinto
Disponível
Doc Alentejo Herdade do Peso Reserva
Vinificação: Uvas selecionadas dos melhores talhões de
Syrah, Aragonez, Alicante Bouschet e Touriga Nacional,
com um acompanhamento vitícola diferenciado.
Intervenções em verde para criar a melhor parede foliar
possível, e monda de cachos, deixando apenas 1 cacho por
pâmpano. Após desengace total, os bagos tiveram uma
seleção manual, com posterior esmagamento suave.
Maceração a frio (10ªC) durante 3 dias, seguido da
fermentação em cubas de aço inox a temperatura
controlada a 28ºC durante 9 dias
Notas de Prova: Cor vermelha profunda. Aroma intenso e
complexo a frutos vermelhos com notas a especiarias e
balsâmicas
Vai bem com…Pratos de Carne ou de culinária mais
elaborada
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
