Herdade do Peso Sossego Tinto
Disponível
Vinho Regional Alentejano Herdade do Peso Sossego
Vinificação: Vinificado na Herdade do Peso, a partir de
uvas de talhões selecionados. As uvas foram colhidas no
seu ponto ótimo de maturação
fenólica/aromática/alcoólica/ácida. Após desengace total
e suave esmagamento procedeu-se à sua maceração e
fermentação, com remontagem em cubas de aço inox a
temperatura controlada de 26ºC, durante cerca de 8 dias.
Quando se atingiu o equilíbrio organolético pretendido,
procedeu-se à suave prensagem das massas. Obtivemos
vinhos intensos, elegantes e com expressão do lugar
Notas de Prova: Este Sossego é um vinho com cor muito
viva, rubi/violeta. No nariz destaca-se o aroma intenso
dos frutos vermelhos e alguma presença de madeira, onde
estagiou. Na boca tem um ataque suave, com alguns
taninos presentes, mas elegantes. Possui uma acidez
equilibrada e um final longo
Vai bem com…Massas e Carnes Brancas. Pratos
tradicionais mais elaborados
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
