Monte da Ravasqueira Reserva Família Tinto
Disponível
Vinho Tinto Regional Alentejano Monte da Ravasqueira Clássico
Vinificação: Colheita manual. Uvas transportadas em caixas de 20 kg. Uvas conservadas por 24 horas em câmara de refrigeração a 0ºC. Cachos classificados por transportador manual. Fermentação da Syrah em Lagares aberto com punção automática e com alto nível de extração. Fermentação da Touriga nacional em tanques de aço inoxidável a baixas temperaturas (24ºC). O objetivo é extrair a estrutura da Syrah, frescura, exuberância de frutas e elegância da Touriga. 60% do lote estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Notas de Prova: Cor escura, densa e opaca. Nariz com fruta intensa de mirtilos e framboesas, massa de pão, bolos e especiarias. Na prova, revela notas minerais, com notas de barril bem integradas de chocolate preto, groselha preta e floral. Também mostra notas de alcaçuz com taninos densos e elegantes, o que adiciona um final longo e estável.
Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e grelhados.
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