Vinificação: Produzido a partir das castas Aragonês e
Trincadeira cuidadosamente colhidas e selecionadas. As
uvas são provenientes de talhões selecionados das vinhas
com mais de 25 anos, nos quais a maturação ocorre
suavemente sem stress hídrico exagerado, mantendo as
potencialidades aromáticas e de extrato próprio das
castas. Quando as uvas atingem o estado de maturação
ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se
inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro
esmagamento, fermentação em balseiros de carvalho
francês com temperatura controlada, maceração pósfermentativa prolongada. Estagiou 18 meses em tonéis de
carvalho francês, seguido de estágio em garrafa nas caves
do Convento da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a
estabilização tartárica
Notas de Prova: Ótima estrutura de boca, rico, com
taninos sedosos e polidos, sabores de ameixa preta e
cacau. Firme, envolvente e sofisticado, termina longo e
delicado. Um dos melhores tintos do Alentejo e de
Portugal
Vai bem com…Carne de Vaca, Cordeiro, Carnes Brancas e
Vitela
Ver descrição completa
<b>Vinho Tinto DOC Alentejo Pêra Manca 2010</b><br><br>
Vinificação: Produzido a partir das castas Aragonês e
Trincadeira cuidadosamente colhidas e selecionadas. As
uvas são provenientes de talhões selecionados das vinhas
com mais de 25 anos, nos quais a maturação ocorre
suavemente sem stress hídrico exagerado, mantendo as
potencialidades aromáticas e de extrato próprio das
castas. Quando as uvas atingem o estado de maturação
ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se
inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro
esmagamento, fermentação em balseiros de carvalho
francês com temperatura controlada, maceração pósfermentativa prolongada. Estagiou 18 meses em tonéis de
carvalho francês, seguido de estágio em garrafa nas caves
do Convento da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a
estabilização tartárica<br><br>
Notas de Prova: Ótima estrutura de boca, rico, com
taninos sedosos e polidos, sabores de ameixa preta e
cacau. Firme, envolvente e sofisticado, termina longo e
delicado. Um dos melhores tintos do Alentejo e de
Portugal<br><br>
Vai bem com…Carne de Vaca, Cordeiro, Carnes Brancas e
Vitela
Vinificação: Produzido a partir das castas Aragonês e
Trincadeira cuidadosamente colhidas e selecionadas. As
uvas são provenientes de talhões selecionados das vinhas
com mais de 25 anos, nos quais a maturação ocorre
suavemente sem stress hídrico exagerado, mantendo as
potencialidades aromáticas e de extrato próprio das
castas. Quando as uvas atingem o estado de maturação
ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se
inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro
esmagamento, fermentação em balseiros de carvalho
francês com temperatura controlada, maceração pósfermentativa prolongada. Estagiou 18 meses em tonéis de
carvalho francês, seguido de estágio em garrafa nas caves
do Convento da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a
estabilização tartárica
Notas de Prova: Ótima estrutura de boca, rico, com
taninos sedosos e polidos, sabores de ameixa preta e
cacau. Firme, envolvente e sofisticado, termina longo e
delicado. Um dos melhores tintos do Alentejo e de
Portugal
Vai bem com…Carne de Vaca, Cordeiro, Carnes Brancas e
Vitela
