Pôpa Black Edition Tinto

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Vinho Tinto DOC Douro Quinta do Pôpa Black Edition

Vinificação: Receção das uvas em caixas de 20 kg, seguida de desengace total e leve esmagamento. Posteriormente, as massas foram transportadas para o lagar, onde ocorre a pisada tradicional dos pés, e também onde ocorreu a fermentação alcoólica, durante 11 dias com temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barris usados ??por gravidade, e aqui a fermentação malolática foi realizada, seguida de um estágio de envelhecimento por 10 meses.

Notas de Prova: Cor vermelho rubi. Limpo e complexo. Destaques para as frutas maduras e notas de especiarias, em harmonia com um leve aroma tostado. Entrada elegante, enfatizando a frescura e o tanino firme. Equilibrado, mostrando persistência na estrutura e sabores.

Vai bem com…. Pratos quentes, sejam eles cozinha tradicional (carne de caça e assada) ou carne cozida (temperada, branca ou vermelha). Desafia novas harmonizações, inclusive com peixes, sendo a escolha da guarnição um elemento de destaque.

<b>Vinho Tinto DOC Douro Quinta do Pôpa Black Edition</b><br><br> Vinificação: Receção das uvas em caixas de 20 kg, seguida de desengace total e leve esmagamento. Posteriormente, as massas foram transportadas para o lagar, onde ocorre a pisada tradicional dos pés, e também onde ocorreu a fermentação alcoólica, durante 11 dias com temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barris usados ??por gravidade, e aqui a fermentação malolática foi realizada, seguida de um estágio de envelhecimento por 10 meses.<br><br> Notas de Prova: Cor vermelho rubi. Limpo e complexo. Destaques para as frutas maduras e notas de especiarias, em harmonia com um leve aroma tostado. Entrada elegante, enfatizando a frescura e o tanino firme. Equilibrado, mostrando persistência na estrutura e sabores.<br><br> Vai bem com…. Pratos quentes, sejam eles cozinha tradicional (carne de caça e assada) ou carne cozida (temperada, branca ou vermelha). Desafia novas harmonizações, inclusive com peixes, sendo a escolha da guarnição um elemento de destaque.

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