Quinta da Pacheca Grande Reserva Touriga Francesa Tinto
Disponível
Vinho Tinto DOC Douro Quinta da Pacheca Grande Reserva Touriga Francesa
Vinificação: Após criteriosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e enviadas para a vinícola onde foram totalmente desengaçadas. A fermentação ocorreu durante 9 dias no tradicional 7ton. tanques de pedra granítica com escalonamento e remontagens suaves para lixiviação de manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês onde decorreu a fermentação maloláctica e estagiou cerca de 18 meses.
Notas de Prova: Vinho rico e estruturado com notas de fruta preta mas, ao mesmo tempo, muito fresco.
Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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