Quinta da Pacheca Lagar N1 Tinto
Disponível
Vinho Tinto DOC Douro Quinta da Pacheca Lagar Nº1
Vinificação: As uvas foram colhidas para caixas de 25 kg, após seleção cuidadosa por seu melhor estado de sanidade, e enviadas para o centro de vinificação, onde estavam completamente destemidas. A fermentação ocorreu durante 9 dias em uma vinícola de granito de 14 toneladas, com degraus e enxaguaduras macias para lixiviação e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação malolática e posteriormente envelhecido em barricas novas de carvalho francês por 18 meses.
Notas de Prova: É um vinho de cor rubi profunda. No aroma é muito frutado, com notas óbvias de frutas negras maduras, como amoras e ameixas, acompanhadas de notas de chocolate do barril e na boca é muito complexo, com uma acidez que lhe confere frescura, com notas marcadas mas polidas taninos e final longo e persistente.
Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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