Quinta da Pacheca Reserva Tony Carreira Tinto
Disponível
Vinho Tinto DOC Douro Quinta da Pacheca Reserva Tony Carreira
Vinificação: As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A fermentação ocorreu por 9 dias em lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.
No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação maloláctica e posteriormente estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses.
Notas de Prova: É um vinho de cor rubi jovem, intensa, no aroma apresenta-se muito frutado, com notas evidentes de amoras e ameixas, balanceados com notas de chocolate proveniente da barrica e na boca é bem equilibrado com taninos presentes polidos e final longo e persistente.
Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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