Quinta da Pacheca Vale de Abraão

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Vinho Tinto DOC Douro Quinta da Pacheca Vale de Abraão

Vinificação: As uvas foram colhidas para caixas de 25 kg, após seleção cuidadosa por seu melhor estado de sanidade, e enviadas para o centro de vinificação, onde estavam completamente destemidas. A fermentação ocorreu durante 9 dias em uma vinícola de granito de 14 toneladas, com degraus e enxaguaduras macias para lixiviação e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação malolática e posteriormente envelhecido em barricas novas de carvalho francês por 18 meses.

Notas de Prova: É um vinho de cor violeta profunda. No aroma é muito frutado, com notas evidentes de frutas negras maduras, como mirtilo e groselha, sendo ao mesmo tempo frescas com notas florais. Na boca é concentrado, gordo, com taninos presentes, notas de chocolate e frescura implícita. Longo e muito persistente.

Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

<b>Vinho Tinto DOC Douro Quinta da Pacheca Vale de Abraão</b><br><br> Vinificação: As uvas foram colhidas para caixas de 25 kg, após seleção cuidadosa por seu melhor estado de sanidade, e enviadas para o centro de vinificação, onde estavam completamente destemidas. A fermentação ocorreu durante 9 dias em uma vinícola de granito de 14 toneladas, com degraus e enxaguaduras macias para lixiviação e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação malolática e posteriormente envelhecido em barricas novas de carvalho francês por 18 meses.<br><br> Notas de Prova: É um vinho de cor violeta profunda. No aroma é muito frutado, com notas evidentes de frutas negras maduras, como mirtilo e groselha, sendo ao mesmo tempo frescas com notas florais. Na boca é concentrado, gordo, com taninos presentes, notas de chocolate e frescura implícita. Longo e muito persistente.<br><br> Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

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