Quinta do Côtto Grande Escolha Tinto
Disponível
Vinho Tinto DOC Douro Quinta do Côtto Grande Escolha
Vinificação: Uvas provenientes de três diferentes parcelas da Quinta com diferentes altitudes. Colheita manual em caixas de 20kg. A fermentação ocorre em cubas de inox. Maceração pré e pós fermentativa. O vinho tem apenas uma ligeira filtração. Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro ano. Vinhas com idade média de 40 anos.
Notas de Prova: Cor rubi intensa. Aroma repleto de fruta madura, com notas de floresta, especiarias e cacau. Na boca é denso com taninos grossos e uma acidez presente para criar um bom equilíbrio. Final longo e persistente.
Vai bem com…. Pratos aromáticos complexos, carnes vermelhas e de caça, caldeiradas de aves ou assados de porco.
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