Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto
Disponível
Vinho Tinto DOC Dão Quinta dos Carvalhais Colheita
Vinificação: As uvas foram vindimadas por casta e por
talhão, sendo na altura executada uma rigorosa seleção
qualitativa das mesmas. Depois de um desengace e
prensagem suaves as uvas vão, por gravidade, para cubas
de inox de pequena dimensão e controlo de temperatura,
onde são vinificadas, casta a casta. A fermentação
alcoólica ocorreu durante cerca de 8 dias, a uma
temperatura média de cerca de 27ºC
Notas de Prova: Cor Rubi de intensidade média.
Impactante aromaticamente com notas florais de violeta,
notas de frutos do bosque e carácter balsâmico, típico do
Dão. Nuances de baunilha provenientes do estágio em
barrica. O perfil de fruta está presente na prova de boca,
taninos de textura fina equilibrados por excelente acidez
natural. Termina equilibrado e gastronómico
Vai bem com…Marisco, peixes gordos, carnes vermelhas,
assados, caça e queijos
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
