Quinta dos Carvalhais Tinta Roriz Tinto
Disponível
Vinho Tinto DOC Dão Quinta dos Carvalhais Tinta Roriz
Vinificação: As uvas da casta Tinta Roriz destinadas a fazer
parte deste vinho foram vindimadas por talhão, levando
em conta o seu grau de maturação, sendo na altura
executada uma rigorosa seleção qualitativa das mesmas e
tendo sido vinificadas separadamente. As uvas foram
descarregadas de caixas de 20 kg diretamente no
desengaçador-esmagador, caindo por gravidade em cubas
de inox de pequena dimensão, onde se realizou a
fermentação alcoólica durante cerca de 8 dias, a uma
temperatura média de cerca de 26ºC
Notas de Prova: Vinho de cor rubi, muito jovem. Vinho
austero no nariz. Precisa de tempo. Precisa de respirar
para transparecer os aromas a frutos pretos maduros, as
notas de pinheiro e de caruma e as nuances a trufa e
musgo. Aparecem também, subtilmente, as notas de
barrica, por onde o vinho passou durante 12 meses. Na
boca surpreende pela acidez que traz frescura e pelo
tanino firme e com garra, mas afinado. É um vinho com
um bom volume de boca, que acaba num final longo e
equilibrado
Vai bem com…Todo o tipo de pratos de Carne, de Caça e
Queijos
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
