Quinta dos Carvalhais Único
Disponível
Vinho Tinto DOC Dão Quinta dos Carvvalhais Único
Vinificação: As uvas foram vindimadas por casta e por
talhão em caixas de 20Kg e vinificadas separadamente em
cubas de inox. A fermentação alcoólica ocorreu em cerca
de 8 dias, a uma temperatura média de 28º C, tendo a
Touriga Nacional e o Alfrocheiro ficado em maceração pós
fermentativa por mais 8 dias
Notas de Prova: A delicadeza do Quinta dos Carvalhais
Único 2015 está expressa tanto na cor como nos aromas.
É um vinho com notas de fruta preta e fruta silvestre,
nuances resinosas, aromas de floresta, musgo, pinheiro,
"sous-bois" e um toque mentolado muito fresco. É a
expressão exata do terroir da Quinta dos Carvalhais. Tem
um ataque firme e definido, com tanino polido, num corpo
fresco, elegante e envolvente. A complexidade aromática
confirma-se na boca complementada com alguns toques
florais que perduram num final volumoso, delicado, longo
e persistente
Vai bem com…Polvo à Lagareiro, Cachaço de Porco assado
no forno ou até um Arroz Caldoso de Entrecosto
Se não encontra as quantidades que pretende entre em contacto connosco
