Quinta dos Roques Touriga Nacional Tinto
Disponível
Vinho Tinto DOC Dão Quinta dos Roques Touriga Nacional
Vinificação: Prensagem das uvas com desengace total, seguida de fermentação em cubas de aço inoxidável com leveduras seleccionadas a uma temperatura de 28-30ºC. Período de maceração de 14 dias com " recomposições " suaves.
Notas de Prova: É muito reduzido, com aromas ligeiramente esfumaçados tostados e esponjosos, mas após meia hora de surgir, ele se desenvolve e se abre com especiarias, frutas de cereja preta lindamente focadas. O vinho tem grande comprimento e taninos firmes, obviamente precisa de mais tempo em garrafa, mas claramente tem um grande potencial.
Vai bem com…. Pratos de carne, especialmente para acompanhar carnes grelhadas.
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