Quinta Vale Dona Maria Vinha da Francisca Tinto
Esgotado
Vinho Tinto DOC Douro Quinta Vale Dona Maria Vinha da Francisca
Vinificação: Todas as uvas são apanhadas à mão, cuidadosamente selecionadas no tapete de escolha e desengaçadas antes de entrarem nos lagares de granito. Todas as uvas são pisadas em lagares e fermentam depois durante 7 a 10 dias a temperaturas de 22ºC a 27ºC nos lagares com remontagens manuais. Os vinhos são tirados a limpo para barricas novas de carvalho francês de 225L, barris de diferentes caracteristicas (Seguin Moreau, François Frères, Taransaud, Nadalie e Berthomieu), onde se processa a fermentação maloláctica. Estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês 50% novas. A seleção final de barricas e a composição do lote processa-se cerca de um mês antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Com uma grande profundidade de cor, este vinho seduz pela concentração de aroma de frutos vermelhos maduros, cereja negra, ameixa e framboesa. Elegância e frescura anunciam um final longo e cremoso.
Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e grelhados.
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