Quinta Vale Dona Maria Vinha do Rio Tinto
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Vinho Tinto DOC Douro Quinta Vale Dona Maria Vinha do Rio
Vinificação: As uvas Quinta Vale D. Maria “Vinha do Rio” são pisadas e totalmente fermentadas em lagares por 7 a 10 dias a temperaturas variando de 22 ° a 27 ° Celsius. Os vinhos resultantes são então acondicionados em barricas novas de carvalho francês Allier de 225 litros de várias tintas, nomeadamente de François Frères e Taransaud, onde passam por fermentação malolática. A escolha final dos barris e a mistura ocorreu entre maio e junho do segundo ano após a colheita. O vinho é normalmente engarrafado duas a três semanas após a mistura.
Notas de Prova: É um vinho tinto de cor incrivelmente profunda. Existem tons de violeta profundo, roxo e vermelho escuro. Este vinho é elaborado a partir de uma vinha de 100 anos que produz um vinho concentrado, cheio de aromas a frutos vermelhos maduros, com uma alta complexidade e elegância que somente essa vinha pode criar. Há uma certa atitude madura com este vinho, que mostra aromas de framboesas, ameixas e cerejas pretas, combinados com notas frescas de rosa de rocha, nenhum desses sabores é óbvio e adiantado demais, mas aparece com uma elegância discreta quando o vinho escorrega o paladar e evolui no copo.
Vai bem com…. Carnes vermelhas, rosbife e grelhados.
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