Azevedo Reserva Alvarinho Verde
Disponível
Vinho Verde DOC Vinhos Verdes Quinta do Azevedo Alvarinho
Vinificação: A vinificação ocorreu na vinícola Quinta de Azevedo. Na chegada, as uvas são tratadas com cuidado e desengorduradas com cuidado, a fim de preservar completamente seu caráter. A canalização do mosto é realizada por meio de controle de temperatura e protegida da oxidação pelo uso de gases inertes. O esmagamento suave ocorre em uma prensa pneumática com alguma maceração pré-fermentativa. A fermentação alcoólica ocorre em temperaturas entre 16ºC e 18ºC. Durante a maceração, cerca de 40% do lote fermentou em contato com as uvas. Este vinho estagiou em tanques de aço inoxidável com "battonage", agitação das borras, por 3 meses.
Notas de Prova: Claro e brilhante, com tons esverdeados. Um aroma com notas proeminentes de frutas bem maduras, particularmente de frutas de polpa amarela, como pêssegos e nectarinas. Na boca, este vinho é cremoso com notas aromáticas de fruta madura. Uma acidez viva convida a um final longo e equilibrado.
Vai bem com… Pratos de peixe, saladas frescas e frutos do mar.
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