Vinificação: Colheita manual. Vindima organizada
por parcelas de vinha para assegurar colheita no
momento certo. Transporte em caixas pequenas
para evitar o esmagamento. Maceração pelicular.
Suave prensagem. Fermentações espontâneas em
cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio
sobre borras finas até meados de maio. Ligeira
filtração antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor Citrina com leves reflexos palha.
Um aroma intenso e complexo onde sobressaem os
aromas florais, a frutos de árvore com caroço e ervas
aromáticas. Leves nuances cítricas. Paladar seco,
acidez equilibrada e excelente aroma de boca.
Termina com um final longo e elegante.
Vai bem com… Entradas variadas, combina com
pratos de peixe e marisco. Os pratos de aves,
tradicionalmente difíceis de harmonizar, combinam
bem com este vinho.
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<b>Covela Escolha </b> <br><br>
Vinificação: Colheita manual. Vindima organizada
por parcelas de vinha para assegurar colheita no
momento certo. Transporte em caixas pequenas
para evitar o esmagamento. Maceração pelicular.
Suave prensagem. Fermentações espontâneas em
cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio
sobre borras finas até meados de maio. Ligeira
filtração antes do engarrafamento.<br><br>
Notas de Prova: Cor Citrina com leves reflexos palha.
Um aroma intenso e complexo onde sobressaem os
aromas florais, a frutos de árvore com caroço e ervas
aromáticas. Leves nuances cítricas. Paladar seco,
acidez equilibrada e excelente aroma de boca.
Termina com um final longo e elegante.<br><br>
Vai bem com… Entradas variadas, combina com
pratos de peixe e marisco. Os pratos de aves,
tradicionalmente difíceis de harmonizar, combinam
bem com este vinho.
Vinificação: Colheita manual. Vindima organizada
por parcelas de vinha para assegurar colheita no
momento certo. Transporte em caixas pequenas
para evitar o esmagamento. Maceração pelicular.
Suave prensagem. Fermentações espontâneas em
cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio
sobre borras finas até meados de maio. Ligeira
filtração antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor Citrina com leves reflexos palha.
Um aroma intenso e complexo onde sobressaem os
aromas florais, a frutos de árvore com caroço e ervas
aromáticas. Leves nuances cítricas. Paladar seco,
acidez equilibrada e excelente aroma de boca.
Termina com um final longo e elegante.
Vai bem com… Entradas variadas, combina com
pratos de peixe e marisco. Os pratos de aves,
tradicionalmente difíceis de harmonizar, combinam
bem com este vinho.
