Harmonizações entre vinhos e receitas da Páscoa

Já está com água na boca só de imaginar o borrego ou o cabrito no domingo de Páscoa? Se está com dificuldades em escolher o vinho para acompanhar o prato principal, temos a solução para si. .

Os melhores pares para o borrego e o cabrito

Os tintos são a escolha indicada estas refeições, com uma pequena diferença: para o borrego assado a melhor opção passa por um bom vinho alentejano, enquanto o cabrito condiz na perfeição com um vinho do Douro.

O borrego assado é um prato com uma componente aromática muito intensa, devido a todas as

especiarias e/ou ervas aromáticas utilizadas na sua confeção. Por isso, é necessário um vinho tinto forte onde predomine a fruta madura e/ou aromas a compotas, taninos redondos e acidez: o Malandra Reserva Tinto será a escolha perfeita para este prato.

Já para o cabrito, pode optar pelo Ariso Grande Reserva, um vinho bastante especial de uma colheita premiada, bastante vibrante no nariz e na boca. Os seus taninos fazem frente à gordura deste prato e o seu final de boca mais boce e aveludado complementa os aromas e sabores delicados do cabrito.

Prefere vinhos brancos? Temos o acompanhamento ideal para o cabrito

Se não é o maior fã de vinho tinto e prefere acompanhar a sua refeição com um bom branco, opte pelo Reserva Branco da Quinta Casal das Freiras. Este é um vinho exótico que vai complementar a gordura que irá resultar da confeção do famoso cabrito. Elegante e untuoso, é um vinho com aroma exuberante, destacando-se as notas cítricas.

 


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